崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)：
-督促管理當(dāng)值期間餐廳日常工作，確保提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。
-與員工有效的溝通，提供明確指示，關(guān)注員工的表現(xiàn)并給予激勵(lì)。
-在遵循酒店規(guī)章制度，維持優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的基礎(chǔ)上設(shè)法解決所有賓客及員工遇到的困難和問(wèn)題。
-管理餐廳，用敏銳的判斷力和決斷力對(duì)當(dāng)值期間的突發(fā)狀況予以迅速解決。
-友好誠(chéng)摯的問(wèn)候，耐心傾聽(tīng)，溝通并解決所有賓客與員工的困難和問(wèn)題。在團(tuán)隊(duì)中起到表率作用，能應(yīng)酒店需求調(diào)整工作時(shí)間。
-通過(guò)培訓(xùn)及一致的管理，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)員工。
-采取必要行動(dòng)，及時(shí)有效的處理顧客的不滿，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候告知服務(wù)經(jīng)理。回訪客人，確保客人對(duì)解決方法滿意。

-了解健康食品安全的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh并做好管理；
-掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)，并且為員工提供相關(guān)的培訓(xùn)。
-了解所有餐廳的菜肴，以便向客人推薦。
-熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間。
-遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺(tái)的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。
-檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。
-在必要的時(shí)候協(xié)助餐廳及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。
-檢查員工的儀容儀表，確保我們的團(tuán)隊(duì)成員以最佳的精神面貌接待我們的客人。
-針對(duì)工作中的不足制定計(jì)劃，以避免影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
-協(xié)助準(zhǔn)備制定每位員工的排班表，及工作安排。（考慮內(nèi)部活動(dòng)，客人入住率，特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷等）
-協(xié)助前臺(tái)與團(tuán)隊(duì)的進(jìn)行溝通聯(lián)絡(luò)，關(guān)心客人。
-詢問(wèn)客人的滿意度，如有意見(jiàn)及時(shí)反饋給相關(guān)人員。并且做好顧客意見(jiàn)記錄。
-與客房部及工程部門通力合作，保證部門設(shè)備的完好與清潔。
-與廚房的員工建立良好的溝通。
-完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

崗位要求：
-大專及以上學(xué)歷，較好的中英文讀寫能力。
-一至兩年相關(guān)餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
-能快速有效的運(yùn)用電腦操作系統(tǒng)， 包括希爾頓自有的管理系統(tǒng)。
- 以較強(qiáng)的人際交往能力提高客人滿意度。
- 擅長(zhǎng)于處理賓客關(guān)系，能快速有效的應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題。
-能在強(qiáng)壓下勝任工作。
-親和力較強(qiáng)，有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)溝通能力。
-有耐心，高度責(zé)任感并且積極的應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題。
-強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵(lì)能力。
-較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。