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要求：30歲一45歲，人品好、技術(shù)好、動作快、一定要懂管理??，執(zhí)行力強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】  
1、全面負(fù)責(zé)涼菜間的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品制作、出品質(zhì)量控制及成本管控；  
2、制定涼菜制作標(biāo)準(zhǔn)流程，監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化，確保菜品口味、擺盤及衛(wèi)生符合公司要求；  
3、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，研發(fā)新式?jīng)霾耍虏藛危嵘似犯偁幜Γ? 
4、負(fù)責(zé)涼菜間人員的工作安排、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與工作效率；  
5、嚴(yán)格管理原材料采購、驗收及庫存，確保食材新鮮且符合成本預(yù)算；  
6、落實食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保涼菜間操作符合國家相關(guān)法規(guī)及公司標(biāo)準(zhǔn)；  
7、協(xié)調(diào)與其他部門（如熱菜、面點、前廳）的配合，保障出菜效率與顧客滿意度。  

【崗位要求】  
1、10年以上涼菜制作及廚房管理經(jīng)驗，精通各類涼菜工藝及創(chuàng)新技法；  
2、具備扎實的食品安全知識，熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范及操作標(biāo)準(zhǔn)；  
3、出色的團(tuán)隊管理能力，能有效培訓(xùn)、激勵下屬并處理突發(fā)問題；  
4、對成本控制敏感，具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和菜單規(guī)劃能力；  
5、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及靈活排班；  
6、有知名餐飲企業(yè)涼菜主管任職經(jīng)驗者優(yōu)先。

? ? ? 春色中餐區(qū)是一家專注于傳統(tǒng)中式餐飲的連鎖品牌企業(yè)。經(jīng)過十余年發(fā)展，現(xiàn)已在本地開設(shè)5家直營門店，我們以"傳承中華美食文化，創(chuàng)新現(xiàn)代餐飲體驗"為經(jīng)營理念，主打川湘粵三大菜系融合的創(chuàng)新中式菜肴。