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【崗位職責】
?1、負責餐廳各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標準；
?2、根據菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜等烹飪操作；
?3、嚴格把控食材用量及成本，合理控制損耗，避免浪費；?
?4、保持工作區域整潔衛生，遵守食品安全及廚房操作規范；
?5、協助研發新菜品，優化現有菜品口味及出品流程；
?6、配合廚房團隊完成每日備餐及高峰時段出餐任務。?

?【崗位要求】?
?1、3年以上專業炒鍋工作經驗，熟悉各類中式烹飪技法；
2、能熟練操作廚房設備，具備獨立完成高負荷出餐的能力；
?3、對食材特性有深刻理解，能準確掌握火候與調味；
?4、具備較強的責任心和團隊協作意識，能適應餐飲行業工作節奏；
?5、持有健康證，無不良從業記錄。

? ? ? ?探花張餐飲是一家專注于中式餐飲的連鎖企業，目前在全國擁有10余家門店，公司以"傳承中華美食文化，創新現代餐飲體驗"為核心理念，致力于為消費者提供高品質、地道的中華美食。