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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗  
2、根據(jù)菜單標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食材預(yù)處理、火候掌控及裝盤(pán)出品  
3、維護(hù)爐灶設(shè)備清潔保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)  
4、協(xié)助研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝流程  
5、指導(dǎo)幫廚人員完成基礎(chǔ)備餐工作，合理控制食材損耗  

【崗位要求】  
1、10年以上專(zhuān)業(yè)爐灶崗位工作經(jīng)驗(yàn)，精通鄂菜/川菜系優(yōu)先  
2、具備獨(dú)立操作雙頭猛火灶能力，掌握爆炒/干煸/紅燒等專(zhuān)業(yè)技法  
3、持有效健康證明，熟悉《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》  
4、能適應(yīng)工作安排，抗壓能力強(qiáng)  
5、年齡28-50周歲，身體健康，無(wú)不良嗜好

? ? ? ?武漢志興餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)注于團(tuán)膳服務(wù)的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，公司總部位于武漢，主要為企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)提供高品質(zhì)的團(tuán)餐服務(wù)。