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崗位職責
1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。
2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。
3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。
4、與切配崗、冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。
5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。
6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。
7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。
8、負責每日各點所需已加工原料的發放。
9、完成三砧交辦的其他工作。

崗位要求
1、熱愛本職工作，工作認真踏實。
2、懂得各類原料的加工方法，熟悉餐館菜肴的加工規格標準。
3、具有熟練的刀工技術。
4、具有工作5年以上的工作經歷。
5、身體健康，吃苦耐勞。

? ? ? ?武漢市武昌區田小七餐飲服務店是一家專注于火鍋與燒烤品類的餐飲服務商，在武昌區核心商圈運營著高翻臺率的社區門店。我們以"鮮貨現制、本味至上"為產品核心理念，主打川渝風味牛油火鍋和東北特色炭火燒烤的雙品類融合模式。