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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)大鍋菜的烹飪制作，確保菜品口味穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)；  
2、根據(jù)每日菜單需求，準(zhǔn)備食材并進(jìn)行切配、腌制等預(yù)處理工作；  
3、掌握火候與調(diào)味技巧，保證菜品色、香、味俱佳；  
4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常使用與維護(hù)，保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生；  
5、協(xié)助制定菜單及成本控制，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)與制作流程；  
6、遵守食品安全規(guī)范，嚴(yán)格把控食材儲(chǔ)存及加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。  

【崗位要求】  
1、具備大鍋菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟悉常見菜品的制作工藝；  
2、能適應(yīng)高強(qiáng)度廚房工作環(huán)境，吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)；  
3、對(duì)食材新鮮度、火候、調(diào)味有敏銳的判斷力；  
4、了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證者優(yōu)先；  
5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從工作安排，能配合廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)；  
6、有食堂或團(tuán)餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

? ? 安徽樓滿樓餐飲服務(wù)有限公司是一家專注于中式餐飲服務(wù)的，總部位于安徽省合肥市。以傳統(tǒng)徽菜為基礎(chǔ)，融合現(xiàn)代餐飲理念，致力于為消費(fèi)者提供地道的徽派美食體驗(yàn)。