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【崗位職責】  
1、負責大鍋菜的烹飪制作，確保菜品口味穩定、符合標準；  
2、根據每日菜單需求，準備食材并進行切配、腌制等預處理工作；  
3、掌握火候與調味技巧，保證菜品色、香、味俱佳；  
4、負責廚房設備的日常使用與維護，保持操作區域整潔衛生；  
5、協助制定菜單及成本控制，優化菜品結構與制作流程；  
6、遵守食品安全規范，嚴格把控食材儲存及加工環節的衛生安全。  

【崗位要求】  
1、具備大鍋菜烹飪經驗，熟悉常見菜品的制作工藝；  
2、能適應高強度廚房工作環境，吃苦耐勞，責任心強；  
3、對食材新鮮度、火候、調味有敏銳的判斷力；  
4、了解餐飲行業衛生標準，持有健康證者優先；  
5、具備團隊協作意識，服從工作安排，能配合廚房高效運轉；  
6、有食堂或團餐工作經驗者優先考慮。

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