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【崗位職責(zé)】
1、售賣原料的準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)炸雞、炸肉等產(chǎn)品的制作，包括食材準(zhǔn)備、腌制、裹粉、油炸等工序；  
2、負(fù)責(zé)每日售賣貨品的炸制加工，嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)控制油溫、時(shí)間及火候，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定；  
3、維護(hù)炸制區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保操作臺(tái)、設(shè)備及工具符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；  
4、定期檢查食材庫存，及時(shí)補(bǔ)充所需原料，避免短缺；  
5、協(xié)助后廚其他崗位完成備餐、打包等工作，確保出餐效率；  
6、遵守安全操作規(guī)范，正確使用和維護(hù)炸爐、濾油設(shè)備等工具。  

【崗位要求】  
1、無需相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，可接受零基礎(chǔ)培訓(xùn)，有餐飲后廚經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；  
2、能夠適應(yīng)高溫環(huán)境及快節(jié)奏工作，體力良好；  
3、具備基礎(chǔ)食品安全意識(shí)，注重操作衛(wèi)生；  
4、服從工作安排，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

? ? ? ?酥六六炸雞店是一家專注于現(xiàn)炸雞類小吃的餐飲連鎖品牌，企業(yè)采用中央廚房+門店現(xiàn)炸模式運(yùn)營，配備標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品口味一致性管控。后廚團(tuán)隊(duì)均需通過為期15天的炸制技術(shù)培訓(xùn)，掌握油溫控制、裹粉配比等核心工藝。門店采用明檔操作設(shè)計(jì)，顧客可全程觀看制作過程，確保"180秒新鮮出鍋"的消費(fèi)體驗(yàn)。