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【崗位職責】
1、售賣原料的準備，負責炸雞、炸肉等產品的制作，包括食材準備、腌制、裹粉、油炸等工序；  
2、負責每日售賣貨品的炸制加工，嚴格按照操作標準控制油溫、時間及火候，確保出品質量穩定；  
3、維護炸制區域的衛生清潔，確保操作臺、設備及工具符合食品安全標準；  
4、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免短缺；  
5、協助后廚其他崗位完成備餐、打包等工作，確保出餐效率；  
6、遵守安全操作規范，正確使用和維護炸爐、濾油設備等工具。  

【崗位要求】  
1、無需相關經驗，可接受零基礎培訓，有餐飲后廚經驗者優先；  
2、能夠適應高溫環境及快節奏工作，體力良好；  
3、具備基礎食品安全意識，注重操作衛生；  
4、服從工作安排，具備團隊協作能力。

? ? ? ?酥六六炸雞店是一家專注于現炸雞類小吃的餐飲連鎖品牌，企業采用中央廚房+門店現炸模式運營，配備標準化操作手冊，實現產品口味一致性管控。后廚團隊均需通過為期15天的炸制技術培訓，掌握油溫控制、裹粉配比等核心工藝。門店采用明檔操作設計，顧客可全程觀看制作過程，確保"180秒新鮮出鍋"的消費體驗。