崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責酒店中餐廳的日常菜品制作，確保出品質量穩定、口味正宗；

2、根據菜單要求，完成各類中式熱菜、涼菜、面點等的烹飪工作；

3、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗；

4、嚴格把控食材的驗收、儲存及使用，確保食品安全與衛生；

5、維護廚房設備，保持工作區域整潔，符合酒店衛生標準；

6、配合團隊完成大型宴會、會議等活動的餐飲服務任務；

7、遵守酒店規章制度，執行廚房操作流程，確保高效運作。

【崗位要求】

1、具備扎實的中餐烹飪技能；

2、能夠獨立完成菜品制作，對火候、調味有精準把控能力；

3、具備良好的食品安全意識，熟悉廚房衛生管理規范；

4、工作認真負責，能適應高強度工作環境，具備團隊協作精神；

5、有酒店或大型餐飲機構工作經驗者優先，無經驗者可培訓上崗；

6、身體健康，無不良嗜好，能適應倒班工作制。