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【崗位職責(zé)】  
1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及食材采購計劃制定  
2、嚴(yán)格把控食品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品口味、擺盤及衛(wèi)生符合公司要求  
3、合理調(diào)配廚房人員工作，監(jiān)督各崗位操作流程規(guī)范化執(zhí)行  
4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及食品安全管理體系落實  
5、定期培訓(xùn)廚房團(tuán)隊，提升員工專業(yè)技能與工作效率  
6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化廚房成本結(jié)構(gòu)，制定節(jié)能降耗方案  

【崗位要求】  
1、高中及以上學(xué)歷，持有健康證及廚師職業(yè)資格證書  
2、3年以上中餐廚房管理經(jīng)驗，精通魯菜系者優(yōu)先考慮  
3、熟悉餐飲行業(yè)食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)  
4、具備扎實的菜品研發(fā)能力和成本管控意識  
5、年齡22-45周歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作  
6、具有團(tuán)隊管理經(jīng)驗，執(zhí)行力強，能妥善處理突發(fā)情況

中式餐飲嶗山區(qū)吉宮釜餐飲店是一家專注于中式快餐的餐飲企業(yè)，位于青島市嶗山區(qū)，我們以傳統(tǒng)中式烹飪技藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代快餐的高效服務(wù)模式，致力于為顧客提供便捷、健康且風(fēng)味地道的餐食體驗。注重食材新鮮與口味標(biāo)準(zhǔn)化，滿足周邊居民、上班族及學(xué)生群體的日常用餐需求。