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【崗位職責】?
?1、負責廚房日常運營管理，制定菜單及菜品研發，確保出品質量穩定?
?2、熟練掌握各類烹飪技法，獨立完成熱菜、冷菜、面點等制作?
?3、嚴格把控食品衛生安全，落實廚房6S管理標準?
?4、合理控制食材成本，做好庫存管理與設備維護
5、培訓指導廚房助手，協調前廳后廚工作銜接?

?【崗位要求】
?1、10年以上星級酒店或大型餐飲機構廚師工作經驗?
?2、精通魯菜系烹飪，同時掌握川湘菜系者優先?
?3、持有中級以上廚師職業資格證，食品安全知識培訓合格?
?4、具備廚房團隊管理經驗，能承受高強度工作壓力
?5、對食材鑒別、成本控制有豐富實操經驗  （服務員崗位單獨描述需補充請告知）

? ? ? ?莒縣山水大飯店是扎根于莒縣本土的中式餐飲企業，專注于為顧客提供地道的魯菜及融合菜系體驗。我們以"傳承魯菜精髓，創新飲食文化"為經營理念，在本地餐飲市場建立了穩定的客戶群體和良好口碑。