- 職位性質：全職
- 工作地區：江蘇省南京市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：25-50
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期：2026-03-22至2026-06-20
職位：中餐廚師長
崗位職責/職位描述
【崗位職責】1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班等
2、制定并執行標準化烹飪流程，確保菜品出品質量穩定，符合酒店餐飲標準
3、根據季節變化和市場趨勢，定期更新菜單，創新特色菜品，提升餐廳競爭力
4、嚴格把控食品原材料采購、驗收及儲存環節，確保食品安全與衛生達標
5、負責廚房設備維護保養，合理控制能源消耗，降低運營成本
6、組織廚房員工技能培訓，提升團隊整體專業水平和工作效率
7、配合餐飲部完成各類宴會、會議及VIP接待的菜品制作任務
【崗位要求】
1、具有扎實的中餐烹飪功底，精通淮揚菜、粵菜 或川菜系優先
2、熟悉廚房各崗位操作流程，具備5年以上中廚房工作經驗，2年以上廚師長管理經驗
3、具備食品安全管理相關知識
4、具備較強的成本控制意識和菜品創新能力，能獨立完成菜單設計
5、具有良好的團隊管理能力和溝通協調能力，能承受高強度工作壓力
6、身體健康，無不良嗜好，符合餐飲行業從業人員健康標準