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崗位職責/職位描述

1、負責餐飲部對客服務的餐用具的供應和保障；

2、檢查督促員工做好每天餐具洗滌和廚房衛生工作；

3、對下屬員工進行業務培訓及其它衛生工作培訓；

4、根據訂餐和宴會預定情況安排員工班次；

5、制定好每周及每月工作計劃。每月對餐廳用具及管事倉庫器皿進行盤點，同時與餐飲部各部門及采購部溝通，提出采購計劃，保證及時補充用具；

6、檢查和管理餐具的使用情況，分析損壞原因，提出降低損耗的合理建議；

7、負責編制餐飲部所需餐具和用餐的年度預算；

8、完成崗位職責及任務中的各項工作要求，完成管事部的各項管理職責及上級領導布置的其他任務。