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崗位職責/職位描述

1、協助行政總廚完成各項工作計劃和工作標準，并貫徹實施。

2、負責涼菜房、燒臘行政事務管理，參加廚房每日工作例會，匯報涼菜房工作狀況和員工意見。

3、負責中廚房涼菜房、燒臘人事管理工作。

（1）?合理安排工作班次，科學定崗分工。

（2）?協助行政總廚與人力資源部選聘廚師。

（3）?配合廚房培訓計劃組織下屬廚師參加技能培訓和知識學習，提高工作能力和自身素質。

（4）?協助行政總廚完成對下屬員工的考核與績效評估，對下屬優秀員工進行推薦晉升負責中廚房涼菜房食品成本控制工作。

4、負責中廚房涼菜、燒臘房食品生產質量管理。

5、努力學習和提高烹飪技藝與管理水平。

6、完成上級交派的其他任務。