1.統籌管理:制定中餐、西餐、宴會的服務標準、運營流程及應急預案,確保服務規范統一、高效銜接,保障日常運營及大型宴會活動(如婚宴、商務宴請、主題晚宴等)順利落地。
2.服務質量把控:每日巡查各餐廳及宴會場地,監督服務人員的儀容儀表、服務流程、菜品呈現及衛生狀況,及時糾正服務偏差,處理客戶投訴與突發需求,維護酒店餐飲品牌口碑。
3.團隊管理建設:負責餐飲服務團隊(含中餐、西餐、宴會專屬服務人員)的招聘、培訓、排班及績效考核,搭建高效協作的團隊氛圍,提升員工專業技能與服務意識,降低人員流失率。
4.經營業績達成:協同營銷部門制定餐飲促銷方案,參與菜單優化、定價建議及成本控制,監控食材損耗、物料消耗等關鍵指標,推動中餐、西餐營收增長及宴會市場份額提升。
5.跨部門協同:與后廚、前廳、工程等部門緊密協作,確保菜品出品、場地布置、設備維護等環節無縫對接,保障餐飲服務全鏈條順暢運行。
6.合規與安全:嚴格執行食品安全法、消防法規及酒店規章制度,落實餐具消毒、場地安全等管理要求,組織員工開展安全培訓與應急演練,杜絕安全事故。
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河北學仁企業管理咨詢有限公司成立于2023年09月11日,注冊地位于河北省滄州市任丘市中華路街道北環路與扁鵲大道交叉口東北角,法定代表人為鄭宗堯。經營范圍包括一般項目:企業管理咨詢;組織文化藝術交流活動;市場營銷策劃;企業形象策劃;會議及展覽服務;票務代理服務;食品銷售(僅銷售預包裝食品);日用百貨銷售。(除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動)許可項目:住宿服務;餐飲服務;酒類經營;煙草制品零售。