1.統(tǒng)籌管理:制定中餐、西餐、宴會的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、運營流程及應(yīng)急預(yù)案,確保服務(wù)規(guī)范統(tǒng)一、高效銜接,保障日常運營及大型宴會活動(如婚宴、商務(wù)宴請、主題晚宴等)順利落地。
2.服務(wù)質(zhì)量把控:每日巡查各餐廳及宴會場地,監(jiān)督服務(wù)人員的儀容儀表、服務(wù)流程、菜品呈現(xiàn)及衛(wèi)生狀況,及時糾正服務(wù)偏差,處理客戶投訴與突發(fā)需求,維護(hù)酒店餐飲品牌口碑。
3.團(tuán)隊管理建設(shè):負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)團(tuán)隊(含中餐、西餐、宴會專屬服務(wù)人員)的招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核,搭建高效協(xié)作的團(tuán)隊氛圍,提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識,降低人員流失率。
4.經(jīng)營業(yè)績達(dá)成:協(xié)同營銷部門制定餐飲促銷方案,參與菜單優(yōu)化、定價建議及成本控制,監(jiān)控食材損耗、物料消耗等關(guān)鍵指標(biāo),推動中餐、西餐營收增長及宴會市場份額提升。
5.跨部門協(xié)同:與后廚、前廳、工程等部門緊密協(xié)作,確保菜品出品、場地布置、設(shè)備維護(hù)等環(huán)節(jié)無縫對接,保障餐飲服務(wù)全鏈條順暢運行。
6.合規(guī)與安全:嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法、消防法規(guī)及酒店規(guī)章制度,落實餐具消毒、場地安全等管理要求,組織員工開展安全培訓(xùn)與應(yīng)急演練,杜絕安全事故。
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河北學(xué)仁企業(yè)管理咨詢有限公司成立于2023年09月11日,注冊地位于河北省滄州市任丘市中華路街道北環(huán)路與扁鵲大道交叉口東北角,法定代表人為鄭宗堯。經(jīng)營范圍包括一般項目:企業(yè)管理咨詢;組織文化藝術(shù)交流活動;市場營銷策劃;企業(yè)形象策劃;會議及展覽服務(wù);票務(wù)代理服務(wù);食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);日用百貨銷售。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目:住宿服務(wù);餐飲服務(wù);酒類經(jīng)營;煙草制品零售。