- 職位性質：全職
- 工作地區(qū)：廣西壯族自治區(qū)崇左市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6.5千-8千
- 職位有效期：2026-03-14至2026-06-12
職位：切配主管
崗位職責/職位描述
職位描述
一、基本條件
1. 年齡25-45歲，身體健康，持有健康證；
2. 中專及以上學歷，餐飲管理、烹飪或相關專業(yè)優(yōu)先；
3. 3年以上廚房切配工作經驗，1年以上切配管理經驗（星級酒店經驗者優(yōu)先）。
二、專業(yè)技能
1. 精通各類食材（肉類、海鮮、蔬菜等）的切配標準及保鮮方法；
2. 熟悉廚房設備（如切片機、絞肉機等）的操作與維護；
3. 掌握成本控制方法，能合理規(guī)劃食材使用，減少浪費；
4. 了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準。
三、管理能力
1. 能統(tǒng)籌切配組日常工作，合理分配任務，確保出餐效率；
2. 具備團隊培訓能力，提升員工刀工技能及衛(wèi)生意識；
3. 擅長與廚師長、采購等部門溝通，協調食材需求。
四、職業(yè)素養(yǎng)
1. 責任心強，能適應高強度工作及早晚班安排；
2. 注重細節(jié)，對食材質量、切配規(guī)格有嚴格要求；
3. 無不良嗜好，遵守酒店規(guī)章制度。
五、加分項
- 持有廚師資格證或食品安全管理員證書；
- 熟悉本地市場食材供應渠道；
- 能根據菜單變化調整切配方案。
