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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】?
?1、負(fù)責(zé)食材的清洗、切割、分裝等預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪要求
?2、根據(jù)菜品需求，準(zhǔn)確完成各類食材的切配規(guī)格和份量標(biāo)準(zhǔn)?
?3、維護(hù)切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范?
?4、協(xié)助廚師完成備餐工作，保證出餐效率和菜品質(zhì)量?
?5、定期檢查食材庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充所需原料，避免浪費(fèi)
?6、正確使用和維護(hù)切配工具設(shè)備，確保操作安全?
?【崗位要求】?
?1、2年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉常見(jiàn)食材處理方式?
?2、掌握各類刀工技法，能熟練處理蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材?
?3、了解食品安全知識(shí)，持有健康證?
?4、具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)?
?5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排，包括早晚班和節(jié)假日排班?
?6、身體健康，能勝任長(zhǎng)時(shí)間站立工作
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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餐飲業(yè)--中式餐飲
1-49 人
叢臺(tái)區(qū)扶搖起餐飲店是一家專注于中式餐飲的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，位于邯鄲市叢臺(tái)區(qū)核心商圈。企業(yè)成立于2020年，經(jīng)過(guò)三年發(fā)展已形成集堂食、外賣、企業(yè)團(tuán)餐為一體的復(fù)合型經(jīng)營(yíng)模式，現(xiàn)有員工規(guī)模30-45人，年?duì)I業(yè)額突破500萬(wàn)元。本店主打新派中式融合菜系，在保留傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研發(fā)了"扶搖招牌魚頭煲""古法新作紅燒肉"等6大招牌菜品，月均客流量達(dá)8000人次。廚房團(tuán)隊(duì)由具有15年湘菜經(jīng)驗(yàn)的行政總廚領(lǐng)銜，配備標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)菜品出品穩(wěn)定性達(dá)98%。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積280平方米，采用"明廚亮灶"設(shè)計(jì)，設(shè)有12個(gè)卡座和4個(gè)包廂。2022年完成數(shù)字化升級(jí)，接入智能點(diǎn)餐系統(tǒng)和會(huì)員管理體系，實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道運(yùn)營(yíng)。目前外賣業(yè)務(wù)占比35%，合作美團(tuán)、餓了么等主流平臺(tái)，月均訂單量2400單。企業(yè)建立完善的人才培養(yǎng)體系，設(shè)置"扶搖計(jì)劃"管培生項(xiàng)目，為員工提供烹飪技藝、服務(wù)禮儀、門店管理等系統(tǒng)培訓(xùn)。薪酬體系采用"底薪+績(jī)效+分紅"模式，基層員工平均月收入高于同行業(yè)15%。連續(xù)兩年獲得"叢臺(tái)區(qū)食品安全示范單位"稱號(hào)，2023年入選邯鄲市"十大潛力餐飲品牌"。未來(lái)計(jì)劃以3年為期，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)和人才梯隊(duì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)3家分店的擴(kuò)張目標(biāo)。
