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【崗位職責】?
?1、負責食材的清洗、切割、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪要求
?2、根據菜品需求，準確完成各類食材的切配規格和份量標準?
?3、維護切配區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全操作規范?
?4、協助廚師完成備餐工作，保證出餐效率和菜品質量?
?5、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免浪費
?6、正確使用和維護切配工具設備，確保操作安全?
?【崗位要求】?
?1、2年以上餐飲行業切配工作經驗，熟悉常見食材處理方式?
?2、掌握各類刀工技法，能熟練處理蔬菜、肉類、水產等食材?
?3、了解食品安全知識，持有健康證?
?4、具備較強的責任心和團隊協作意識?
?5、能適應餐飲行業工作時間安排，包括早晚班和節假日排班?
?6、身體健康，能勝任長時間站立工作
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業--中式餐飲
1-49 人
叢臺區扶搖起餐飲店是一家專注于中式餐飲的現代化餐飲企業，位于邯鄲市叢臺區核心商圈。企業成立于2020年，經過三年發展已形成集堂食、外賣、企業團餐為一體的復合型經營模式，現有員工規模30-45人，年營業額突破500萬元。本店主打新派中式融合菜系，在保留傳統烹飪技藝的基礎上，創新研發了"扶搖招牌魚頭煲""古法新作紅燒肉"等6大招牌菜品，月均客流量達8000人次。廚房團隊由具有15年湘菜經驗的行政總廚領銜，配備標準化中央廚房系統，實現菜品出品穩定性達98%。經營場所面積280平方米，采用"明廚亮灶"設計，設有12個卡座和4個包廂。2022年完成數字化升級，接入智能點餐系統和會員管理體系，實現線上線下全渠道運營。目前外賣業務占比35%，合作美團、餓了么等主流平臺，月均訂單量2400單。企業建立完善的人才培養體系，設置"扶搖計劃"管培生項目，為員工提供烹飪技藝、服務禮儀、門店管理等系統培訓。薪酬體系采用"底薪+績效+分紅"模式，基層員工平均月收入高于同行業15%。連續兩年獲得"叢臺區食品安全示范單位"稱號，2023年入選邯鄲市"十大潛力餐飲品牌"。未來計劃以3年為期，通過標準化運營和人才梯隊建設，實現區域內3家分店的擴張目標。
