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【崗位職責】
1、負責酒店廚房爐灶區(qū)域的日常烹飪工作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標準；
2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹制，包括炒、炸、煎、燉等工藝；
3、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的口味與呈現(xiàn)方式；
4、嚴格把控食材的新鮮度與使用效率，避免浪費；
5、保持爐灶區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與操作規(guī)范；
6、配合團隊完成廚房的其他相關(guān)工作，如備料、擺盤等。
【崗位要求】
1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類爐灶操作技巧；
2、對食材特性、火候掌握及調(diào)味搭配有較深理解；
3、工作認真負責，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏；
4、具備團隊合作精神，服從廚房管理安排；
5、持有健康證，無不良從業(yè)記錄；
6、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--有限服務(wù)中檔酒店
1-49 人
國有企業(yè)
河海金陵國際學(xué)術(shù)交流中心是一家專注于培訓(xùn)會議與商務(wù)接待的有限服務(wù)中檔酒店，位于南京核心科教區(qū)，擁有77間智能化客房、6個多功能會議廳及專業(yè)餐飲服務(wù)團隊，主要承接高校學(xué)術(shù)會議、科研機構(gòu)交流活動及企業(yè)商務(wù)差旅接待。酒店以"培訓(xùn)服務(wù)專業(yè)化、商務(wù)接待精細化"為特色，配備智能會議設(shè)備、客房采用模塊化設(shè)計兼顧辦公與休憩需求，能夠為學(xué)術(shù)活動提供文獻檢索、會議記錄等增值服務(wù)。
