【崗位職責】
1、負責酒店廚房爐灶區(qū)域的日常烹飪工作,確保菜品質(zhì)量符合酒店標準;
2、根據(jù)菜單要求,獨立完成各類中式熱菜的烹制,包括炒、炸、煎、燉等工藝;
3、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜品的口味與呈現(xiàn)方式;
4、嚴格把控食材的新鮮度與使用效率,避免浪費;
5、保持爐灶區(qū)域的清潔衛(wèi)生,遵守食品安全與操作規(guī)范;
6、配合團隊完成廚房的其他相關(guān)工作,如備料、擺盤等。
【崗位要求】
1、具備扎實的中式烹飪基本功,熟悉各類爐灶操作技巧;
2、對食材特性、火候掌握及調(diào)味搭配有較深理解;
3、工作認真負責,能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏;
4、具備團隊合作精神,服從廚房管理安排;
5、持有健康證,無不良從業(yè)記錄;
6、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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河海金陵國際學(xué)術(shù)交流中心是一家專注于培訓(xùn)會議與商務(wù)接待的有限服務(wù)中檔酒店,位于南京核心科教區(qū),擁有77間智能化客房、6個多功能會議廳及專業(yè)餐飲服務(wù)團隊,主要承接高校學(xué)術(shù)會議、科研機構(gòu)交流活動及企業(yè)商務(wù)差旅接待。酒店以"培訓(xùn)服務(wù)專業(yè)化、商務(wù)接待精細化"為特色,配備智能會議設(shè)備、客房采用模塊化設(shè)計兼顧辦公與休憩需求,能夠為學(xué)術(shù)活動提供文獻檢索、會議記錄等增值服務(wù)。