【崗位職責】?
?1、負責湘菜菜品的主廚烹飪工作,確保出品質量穩(wěn)定、口味地道;?
?2、根據(jù)菜單要求,獨立完成各類湘菜的熱菜炒制,包括但不限于小炒、干鍋、蒸菜等;?
?3、嚴格把控食材選用、預處理及烹飪流程,保證食品安全與衛(wèi)生;?
?4、協(xié)助廚房日常管理,包括備料、成本控制、設備維護等;
?5、參與新菜品的研發(fā)與改良,提出合理化建議;?
?6、遵守廚房操作規(guī)范,維護工作區(qū)域整潔有序。?
?【崗位要求】?
?1、5年以上湘菜炒鍋工作經(jīng)驗,熟悉傳統(tǒng)湘菜烹飪技法及調味特點;?
?2、能熟練操作各類廚房設備,掌握火候控制、刀工等基本功;
?3、對食材特性有深刻理解,具備較強的菜品創(chuàng)新能力;?
?4、工作責任心強,能適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏;?
?5、具備團隊協(xié)作意識,服從廚房工作安排及管理;?
?6、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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? ? ? ? 邵陽市醬士明思愿餐飲文化有限公司是一家專注于中式餐飲服務的企業(yè)。我們致力于為顧客提供正宗、健康、美味的傳統(tǒng)中式菜肴,同時注重餐飲文化的傳承與創(chuàng)新。