崗位職責/職位描述

1. 餐廳全面運營與管理： 負責所轄餐廳（如全日制餐廳、中餐廳等）的日常運營，包括員工排班、庫存管理、設備維護等，確保餐廳日常運營順暢，并完成既定的營收目標。
2. 服務質量與品牌標準： 嚴格執行希爾頓的品牌服務標準，堅持服務現場的督導與管理。主動收集客人及服務人員的反饋，及時處理客人的投訴與建議，確保持續提供高品質的用餐體驗。
3. 團隊建設與人員發展： 負責餐廳團隊的招聘、培訓、績效評估和激勵。制定并實施員工發展計劃，提升員工的服務技能和職業素養，打造一支高效、專業的服務團隊。成本控制與財務管理： 在盈利預算的基礎上對餐廳的財務進行管理。嚴格把控食品、酒水及人力成本，完成各類日常財務報表，并在不降低服務標準的前提下，通過科學的運營提高餐廳的盈利能力。
4. 市場營銷與活動策劃： 協助餐飲部制定并執行餐廳的營銷策略和促銷活動（如節日推廣、主題美食節等），與廚房緊密配合優化菜單，提升餐廳的知名度和客流量。
5. 跨部門溝通與協作： 與廚房、前廳、客房、工程及銷售等部門建立良好的溝通渠道，協調進行工作，確保客人在酒店的各個觸點都能獲得無縫銜接的服務體驗。
6. 安全與合規管理： 作為部門食品安全的主要負責人，嚴格執行國家食品安全法規及酒店的衛生、安全、消防制度，確保餐廳合規運營。