【崗位職責】
?1、負責餐廳日常菜品原料的切配、分裝及預處理工作,確保食材符合烹飪標準?
?2、根據訂單需求準確配比食材,保證出餐速度和菜品分量的一致性?
?3、維護配菜區域的衛生清潔,嚴格執行食品安全操作規范?
?4、協助廚師進行食材驗收、庫存管理及保鮮工作?
?5、定期檢查食材質量,及時處理變質或臨期原料?
?【崗位要求】?
1、2年以上餐飲行業配菜相關工作經驗,熟悉常見食材處理方式?
2、掌握基礎刀工技能,能高效完成各類食材的切配工作?
3、具備食品安全意識,了解餐飲行業衛生管理要求
4、能適應餐飲行業工作時間安排,包括早晚班及節假日排班?
5、工作細致認真,具備團隊協作精神,能承受快節奏工作壓力
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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? ? ? ? 武漢市青山區羅記魚蝦跳餐飲經營服務部是一家專注于湖北特色水產品烹飪的中式餐飲企業,作為青山區本土餐飲品牌,我們以"鮮活現做、原汁原味"為核心理念,主打小龍蝦、武昌魚等江鮮河鮮菜品,配備標準化加工間和活鮮暫養系統。我們建立了穩定的本地水產供應鏈,與梁子湖、洪湖等優質產區建立直采合作,確保食材新鮮度。