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切配打荷
【崗位職責(zé)】  
1、負責(zé)食材的清洗、切配、腌制等預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)  
2、根據(jù)菜品要求進行刀工處理，保證切配規(guī)格統(tǒng)一、美觀  
3、協(xié)助廚師完成菜品裝盤、擺盤及裝飾工作  
4、維護切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)  
5、合理管理食材庫存，做好先進先出管理  
6、按要求完成餐前準(zhǔn)備工作及餐后收尾工作  

【崗位要求】  
1、高中及以上學(xué)歷，3年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗  
2、熟練掌握各類食材的切配技巧和刀工技法  
3、了解常見食材特性及儲存要求  
4、具備基礎(chǔ)的食品安全知識和衛(wèi)生意識  
5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強度  
6、工作細致認(rèn)真，有責(zé)任心，具備團隊協(xié)作精神

? ? ? ?武漢東西湖區(qū)逍遙餐飲店是一家專注于中式餐飲的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，位于武漢市東西湖區(qū)核心商圈。我們以"傳承中華美食文化，創(chuàng)新現(xiàn)代餐飲體驗"為經(jīng)營理念，致力于為顧客提供高品質(zhì)的中式餐飲服務(wù)。