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【崗位職責】  
1、負責火鍋底料及蘸料的調配、熬制，確?？谖斗€定、品質達標；  
2、根據標準流程處理各類食材，包括切配、腌制、擺盤等準備工作；  
3、熟練操作火鍋菜品加工流程，如毛肚、牛羊肉等特色菜品的處理；  
4、維護后廚設備清潔及操作安全，嚴格執行食品衛生管理制度；  
5、配合前廳服務需求，及時調整出餐節奏，保障用餐高峰期效率；  
6、參與新菜品研發，提出改良建議并協助落地測試。  

【崗位要求】  
1、18-30周歲，身體健康，能適應餐飲行業工作強度；  
2、1年以上火鍋或中餐后廚工作經驗，熟悉川渝火鍋操作流程者優先；  
3、掌握基礎刀工及食材保鮮技術，了解常見火鍋原料特性；  
4、具備食品安全意識，持有健康證；  
5、能接受排班制工作（含晚班），團隊協作意識強；  
6、對口味敏感度高，有創新思維者更佳。

? ? ? ?青島龍淼餐飲管理有限公司是一家專注于火鍋業態的餐飲企業，公司立足青島市場，致力于為消費者提供高品質的餐飲體驗。擁有完整的運營管理體系和標準化的操作流程。