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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)；  
2、根據(jù)菜單要求，熟練操作炒鍋、煎炸等烹飪流程，保證出菜速度與質(zhì)量；  
3、每日檢查食材新鮮度，合理控制原料使用，避免浪費(fèi)；  
4、維護(hù)后廚衛(wèi)生及設(shè)備安全，遵守食品安全操作規(guī)范；  
5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成備料、出餐及高峰期協(xié)作任務(wù)；  
6、參與新菜品研發(fā)，提出改進(jìn)建議。  

【崗位要求】  
1、具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，能獨(dú)立完成炒、爆、熘等技法；  
2、熟悉魯菜或其他地方菜系者優(yōu)先，有排菜經(jīng)驗(yàn)更佳；  
3、吃苦耐勞，適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏；  
4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從廚房工作安排；  
5、持有健康證，無(wú)食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病；  
6、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升技能。

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