一、精通經典西安小吃制作:
1.面食類:肉夾饃(白吉饃的打饃,鹵肉燒制)Biang Biang面,岐山臊子面,涼皮的制作工藝;
2.小吃類:精通牛肉泡饃或牛肉泡饃的煮湯掰膜,煮饃的全套流程,熟悉葫蘆頭泡饃者更佳;
3.燒烤及其它:擅長西安風味烤肉,烤筋,烤羊肉等的腌制與烤制,能制甑糕柿子糊塌,灌湯包子等其中至少一種;二、扎實的烹飪基本功:
1.刀工:切肉,切菜速度快,規格統一,尤其適用丁肉夾饃的鹵肉和泡饃的配菜;
2.揉面與制胚:精通各種面點和面、揉面、腥發、制胚技術,能保證出品的口感與形態;
3.火候掌控:對燉、煮、烤、烙、蒸等烹飪方式的火候的把握;
2026年1月、2月份,兩月工期,薪資7-12K。
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龍鳳山莊2012年被評定為中國首個婚慶主題AAAA級景區,曾在業界擁有中國首個婚慶文創園、中國最大婚禮基地、中國最大婚紗基地等美譽。園區內匯聚風格各異的婚慶場景,同時融合文化休閑、生態觀光和各類主題游樂項目,成為大灣區親子休閑、觀光游樂的熱門景區。隨著時代的發展,景區重新定位發展新方向。自2021年起,集團擬投資5億元,對龍鳳山莊進行全面升級,打造在地文化、港風文化、積木親子、深度研學、森林夜經濟等幾大主題的沉浸式體驗景區。將景區打造成為大灣區首個國潮文化旅游度假景區,成為粵港灣大灣區旅游新地標。