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崗位職責：
1、檢查設備工作是否正常，衛生是否標準，掌握當日菜品的需求；
2、按操作程序與標準進行生產，保證熱菜質量；
3、各類肉扒的制作，掌握味料的適當使用和控制食物的生熟程度，保證出品的軟、滑質量；
4、各類汁水的制作，確保按當天的菜式需求準備足夠的各種汁水；
5、確保菜式的配搭；切拼高標準；
6、負責餐牌上所有湯水的制作。

龍鳳山莊2012年被評定為中國首個婚慶主題AAAA級景區，曾在業界擁有中國首個婚慶文創園、中國最大婚禮基地、中國最大婚紗基地等美譽。園區內匯聚風格各異的婚慶場景，同時融合文化休閑、生態觀光和各類主題游樂項目，成為大灣區親子休閑、觀光游樂的熱門景區。隨著時代的發展，景區重新定位發展新方向。自2021年起，集團擬投資5億元，對龍鳳山莊進行全面升級，打造在地文化、港風文化、積木親子、深度研學、森林夜經濟等幾大主題的沉浸式體驗景區。將景區打造成為大灣區首個國潮文化旅游度假景區，成為粵港灣大灣區旅游新地標。