川湘菜
【崗位職責】
1、負責餐廳各類中式熱菜的烹飪制作,確保菜品色、香、味、形符合標準;
2、根據菜單要求,熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎等烹飪工藝;
3、嚴格把控食材質量,合理控制成本,避免浪費;
4、保持廚房操作區域的衛生整潔,遵守食品安全及衛生管理制度;
5、配合后廚團隊完成每日備餐、出餐及收尾工作;
6、根據季節變化或經營需求,參與新菜品的研發與改良。
【崗位要求】
1、具備扎實的中式烹飪基本功,能獨立完成各類家常菜及特色菜的烹制;
2、熟悉廚房設備使用及維護,掌握食材儲存與處理規范;
3、工作責任心強,能適應餐飲行業高強度、快節奏的工作環境;
4、具備團隊協作意識,服從工作安排,遵守后廚操作流程;
5、有連鎖餐飲或同類崗位經驗者優先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名