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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)中式熱菜的制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)；

2、按照菜單要求，獨(dú)立完成炒鍋、燉煮等烹飪工作；

3、協(xié)助主廚研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程；

4、保持廚房衛(wèi)生整潔，遵守食品安全與操作規(guī)范；

5、合理控制食材成本，避免浪費(fèi)；

6、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐及出餐任務(wù)。

【崗位要求】

1、具備中式烹飪基礎(chǔ)技能，熟悉常見菜系的制作方法；

2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

3、對食材新鮮度、火候掌握有一定敏感度；

4、服從工作安排，能適應(yīng)倒班制度。