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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責中式熱菜的制作，確保菜品色、香、味、形符合標準；

2、按照菜單要求，獨立完成炒鍋、燉煮等烹飪工作；

3、協助主廚研發新菜品，優化現有菜品的制作流程；

4、保持廚房衛生整潔，遵守食品安全與操作規范；

5、合理控制食材成本，避免浪費；

6、配合團隊完成每日備餐及出餐任務。

【崗位要求】

1、具備中式烹飪基礎技能，熟悉常見菜系的制作方法；

2、能適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神；

3、對食材新鮮度、火候掌握有一定敏感度；

4、服從工作安排，能適應倒班制度。