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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、協助中廚廚師長負責中廚房日常運營管理，確保菜品出品質量符合酒店標準；

2、協助主廚制定菜單、控制成本及監督食材采購驗收；

3、督導廚房員工規范操作，維護食品安全與衛生標準；

4、合理安排廚師排班，協調各崗位工作銜接；

5、定期檢查廚房設備運行狀況，確保設施正常使用；

6、培訓新入職廚師，提升團隊專業技能。

【崗位要求】

1、具備中式烹飪專業基礎，熟悉各類中式菜系制作工藝；

2、1年以上酒店廚房工作經驗，有團隊管理經驗者優先；

3、掌握食品安全知識及廚房衛生管理規范；

4、能適應早晚班輪換工作制，抗壓能力強；

5、具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神。