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## 工作地點
海南省三亞市天涯區西島
西島急招川湘菜 / 粵菜廚師，擅長煲類、小炒，包吃住

## 薪資待遇
1. 月薪6000-7000元（固定薪資+績效獎，績效根據淡旺季營業情況、工作態度、出餐效率、菜品好評率核算）；
2. 包吃住（住宿為店鋪附近單間，配備空調、熱水器）；
3. 旺季福利（12-2月、7-8月）：旺季根據營業情況，每月額外發放200-500元旺季補貼；
4. 其他：每月帶薪休息、2天，工作滿半年報銷1次三亞市區往返西島交通費用。

## 崗位職責
1. 負責店鋪核心菜品制作，保證菜品質量：
- 煲仔飯：煲仔飯為機器自動煮，期間須保證好現炒澆頭的出餐節奏。
- 煲類：制作椰子雞煲、啫啫煲、海鮮煲等菜品；
- 現炒菜品：家常炒菜，保證菜品口味穩定、火候恰當；
2. 負責食材預處理與成本把控：
- 每日到崗后檢查食材新鮮度（海鮮、肉類、蔬菜），按“當日用量”分揀、清洗、切配，避免浪費；
- 合理使用調味料、食用油，控制單份菜品食材成本，不出現“多放料、錯放料”導致的浪費。
3. 維護廚房衛生與安全：
- 每日收餐后清潔灶臺、炒鍋、砂鍋等廚具，清理廚房地面油污，確保廚房無積水、無殘渣；
- 規范使用燃氣、電器（如煲仔爐、冰箱），下班前檢查水、電、氣開關，避免安全隱患。
4. 配合店鋪運營：
- 參與菜品創新討論，結合西島游客口味（如偏清淡、喜海鮮），提出煲類或炒菜優化建議；
- 高峰時段（12:00-15:00）配合出餐，不推諉、不拖延，確保顧客快速取餐。

## 任職要求
1. 經驗：有1-2年中餐廚師工作經驗（熟悉川湘菜或者粵菜），熟悉煲類（如椰子雞煲、啫啫煲）或現炒菜品制作優先；
2. 技能：掌握火候控制（如砂鍋燜煮、急火快炒），了解基礎食材處理技巧（如海鮮去腥、肉類腌制），無明顯口味偏好（能適配大眾口味）；
3. 態度：工作認真負責，不偷懶、不浪費食材，能接受餐飲行業正常工作節奏（午市高峰較忙，晚市相對輕松）；
4. 其他：無不良工作記錄，身體健康（需提供健康證），能適應西島工作環境（島上生活節奏較慢，交通以電動車為主）。

## 面試與入職
1. 面試流程：到店試菜（食材由店鋪提供）→ 溝通工作細節→ 確認入職時間；
2. 試菜標準：菜品口味符合大眾需求、出餐效率達標（30分鐘內完成2道菜品）、操作過程衛生規范；
3. 入職準備：需攜帶本人身份證、健康證，入職后有7天適應期，適應期薪資按正常薪資80%計算，適應通過后按全額薪資發放。

## 聯系方式
聯系人：殷晨東
聯系電話：185-6581-8236（微信同號，添加時備注“廚師應聘+姓名”）
面試地址：海南省三亞市天涯區西島中一巷12號

### 補充說明
1. 店鋪主打“現炒現煲、拒絕預制菜”，注重菜品新鮮度，希望廚師能認同這一理念，共同做好口味；
2. 西島淡旺季明顯（旺季12-2月、7-8月，淡季3-6月、9-11月），淡季工作強度較低，可靈活調整休息時間，薪資按全額發放，不打折。

? ? ? ? ?三亞天涯椰汁煲仔餐飲店是一家專注于海南特色美食的中式餐飲企業，創立于海南三亞，以"椰汁煲仔"為核心產品，融合傳統煲仔技藝與海南熱帶風情。