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【崗位職責】?
?1、負責火鍋底料及蘸料的調配、熬制，確保口味穩(wěn)定且符合標準；
?2、根據菜品需求，完成各類火鍋食材的切配、腌制及裝盤工作；?
?3、嚴格把控食材新鮮度與儲存條件，確保食品安全與衛(wèi)生；?
?4、維護后廚設備及工具，保持操作區(qū)域整潔，符合衛(wèi)生規(guī)范；?
?5、協(xié)助研發(fā)新菜品或改良現有火鍋配方，提升顧客用餐體驗；
?6、配合團隊完成每日備餐及高峰期出餐任務，保證效率與質量。?

【崗位要求】?
?1、熟悉川渝、北派或地方特色火鍋制作流程，掌握底料炒制技術；?
?2、具備基礎的刀工技能，能高效處理肉類、蔬菜等食材；?
?3、了解食品安全法規(guī)及后廚操作規(guī)范，持有健康證；?
?4、能適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，吃苦耐勞，具備團隊協(xié)作意識；?
?5、有火鍋店或連鎖餐飲后廚經驗者優(yōu)先，無經驗可接受系統(tǒng)培訓；
?6、對口味敏感，愿意嘗試創(chuàng)新，有菜品研發(fā)經驗者更佳。

? ? ? ?內蒙古青府家宴餐飲管理有限責任公司是一家專注于中式餐飲的連鎖企業(yè)，公司以"傳承中華美食文化，打造品質餐飲體驗"為核心理念，致力于為消費者提供正宗、健康、美味的中式餐飲服務。