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崗位職責：
1.監督西餐熱菜（煎、烤、燉、焗等）標準化制作流程；
2.確保每道菜品在口味、熟度、擺盤上符合標準（如牛排中心溫度、醬汁稠度）；
3.主導新菜研發測試，參與標準食譜（Standard Recipe）制定；
4.每日檢查熱菜區設備（烤箱/扒爐/慢煮機）運行狀態，協調冷盤、醬汁崗位保障出餐動線流暢，處理高峰期突發狀況（加急單/設備故障）；?
5.監控高端食材（如和牛/海鮮）使用損耗率，落實HACCP標準，確保熱菜區衛生達標，每月參與廚房成本分析會；
6.嚴格執行標準化配方和制作流程，每日抽檢產品品質（口味、新鮮度、擺盤效果）；
7.制定并實施員工技能培訓計劃，定期進行崗位技能考核與評估；
8.每日監控原料使用情況，分析成本數據，提出優化建議。
崗位要求：
1.中專及以上（烹飪專業優先），酒店管理，餐飲或相關專業；
2.3年以上五星酒店/高端西餐廳熱菜冷菜經驗，1年管理經歷，特別優秀者可適當放寬；
3.精通西餐熱菜冷菜全品類技藝，團隊管理軟實力，責任心與抗壓性，職業敬畏心。
國際聯號工作經歷：優先國內管理公司經歷：優先語言能力：英語-一般計算機能力：熟練
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
500-999人
國有企業
深圳國際交流中心位于福田區香蜜湖北區，城市新金融中心核心區域。作為具備“世界眼光、中國氣派、嶺南風格、深圳特色”的全球領先型會議綜合體項目。該綜合體建筑面積約43萬㎡，包括會議中心約22萬㎡、配套酒店約21萬㎡。會議中心包含宴會廳(約5200㎡)、會議廳(約4000㎡)、峰會廳和中、小型等會議室超70間，會議地毯面積約2.1萬㎡。各樓層及室外廣場等用作展覽展示的公共空間超2萬㎡，可為萬人大會及精品展覽提供充沛的承載空間和餐飲服務。配套的會議酒店及商務酒店擁有超千間客房，與會議中心無縫街接，為參會者提供會議、餐飲加住宿的一站式尊貴體驗。
