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崗位職責(zé)-根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制作并出品指定菜品，確?？谖斗€(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、擺盤符合品牌要求。
-嚴(yán)格執(zhí)行食品安全、衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔規(guī)范。
-協(xié)助廚師長(zhǎng)完成新品研發(fā)、菜品優(yōu)化及成本控制工作。
-妥善使用及維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)反饋維修需求，確保運(yùn)行安全。
-嚴(yán)格執(zhí)行備貨、食材驗(yàn)收、食材儲(chǔ)存及標(biāo)識(shí)流程，避免浪費(fèi)與損耗。
-指導(dǎo)初級(jí)廚師與學(xué)徒的日常操作，協(xié)助團(tuán)隊(duì)整體能力提升。
參與酒店籌備開業(yè)：
-協(xié)助建立廚房操作標(biāo)準(zhǔn)與SOP；
-參與菜品試作、品鑒與菜單定稿；
-參與廚房設(shè)備檢查驗(yàn)收與布置；
-協(xié)助完成開荒、食材供應(yīng)鏈建立、員工培訓(xùn)等籌備工作。
崗位要求-具備 2 年以上酒店或高品質(zhì)餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握本崗位核心烹飪技能。
-熟悉食品安全標(biāo)準(zhǔn)、廚房衛(wèi)生流程與操作規(guī)范。
-具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，執(zhí)行力強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。
-具備一定的創(chuàng)新精神與學(xué)習(xí)能力，愿意支持新品開發(fā)。
-能適應(yīng)排班制工作。
-奢華酒店籌開經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
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計(jì)算機(jī)能力：良好
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
立即溝通
酒店業(yè)--國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
國(guó)有企業(yè)
上海巖花園是由錦江國(guó)際集團(tuán)打造的奢華酒店之一。其以"中華傳統(tǒng)居住文化體驗(yàn)"為核心理念，通過獨(dú)特的建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、家具陳設(shè)、庭院景觀等載體，全方位展現(xiàn)中華傳統(tǒng)生活方式與園林意趣。在上海巖花園，通過修復(fù)與重構(gòu)物質(zhì)環(huán)境的努力，以及"中國(guó)傳統(tǒng)居住文化體驗(yàn)"的融入，打造一個(gè)融合仿古建筑、自然地貌與非凡景觀的秘境——水系、巖層與生態(tài)環(huán)境在此交織，讓中華傳統(tǒng)待客之道與現(xiàn)代舒適體驗(yàn)完美邂逅。上海巖花園位于虹許路1126號(hào)，坐落于虹橋樞紐核心區(qū)，毗鄰延安高架，距上海市中心僅20分鐘車程，度假村擁有95個(gè)套房及院落，其中包含蘇徽式，宋式，晉式，京式和現(xiàn)代式五種不同風(fēng)格的建筑。Yan Garden, Shanghai is one of the luxury hotel established by Jin Jiang. It aims at creating a “Traditional Chinese Living Culture & Experience”, which features traditional Chinese life-style, and landscape through its unique architecture, decorations, furniture & fittings, courtyards, and etc. With the efforts to restoring & recollecting of the physical environment and “Traditional Chinese Holistic Living Culture & Experience”, Yan Garden, Shanghai is creating a unique setting that encompass of ancient architecture, natural formation and extraordinary landscape with stream, rock-formation and eco-environment where traditional Chinese Hospitality meets modern comfort.
