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行政總廚(薪資面議)
3萬-5萬
投遞簡歷
發(fā)布于 05-19
行政總廚(薪資面議)
3萬-5萬
上海 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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職位描述

【崗位職責(zé)】

負(fù)責(zé)廚房整體管理,確保出品品質(zhì)、衛(wèi)生安全及運(yùn)營效率達(dá)到奢華酒店標(biāo)準(zhǔn)。

Oversee all kitchen operations, ensuring food quality, hygiene and efficiency meet luxury hotel standards.

負(fù)責(zé)菜單設(shè)計、菜品創(chuàng)新與更新,確保符合目標(biāo)客群口味與酒店定位。

Lead menu planning and innovation to align with guest preferences and brand positioning

管理廚房團(tuán)隊,包括招聘、培訓(xùn)、排班與績效監(jiān)督。

Manage kitchen team recruitment, training, scheduling, and performance.

嚴(yán)格控制食品及人工成本,監(jiān)控庫存、采購和供應(yīng)商質(zhì)量。

Control food and labor costs; oversee inventory, purchasing, and supplier quality.

維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)行,確保符合衛(wèi)生及安全要求。

Ensure all kitchen equipment is well maintained and compliant with safety and hygiene standards.

與餐飲部團(tuán)隊緊密協(xié)作,持續(xù)提升賓客餐飲體驗與滿意度。

Collaborate with F&B teams to elevate guest dining experience and satisfaction.

參與餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃,如新品研發(fā)、餐飲推廣及收益提升方案。

Participate in F&B strategic planning, new concept development, and revenue initiatives.


【任職要求 】

至少 10 年烹飪管理經(jīng)驗,含 2 年以上奢華品牌酒店行政總廚或同級管理經(jīng)驗。

Minimum 10 years of culinary management experience, including 2+ years in a similar role in a luxury hotel.

深厚的烹飪功底及多元菜系經(jīng)驗;有海外、米其林或高端餐廳背景者優(yōu)先。

Strong Western culinary expertise; Michelin-starred or international fine-dining experience preferred.

熟悉預(yù)算管理、成本控制及廚房運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。

Proficient in budgeting, cost control, and kitchen operations.

具備卓越的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力、執(zhí)行力與溝通協(xié)調(diào)能力。

Excellent leadership, communication, and operational execution skills.

英語良好(口語與書寫);具備跨文化溝通能力。

Good command of English with strong cross-cultural communication.

有奢華酒店籌開經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

Pre-opening experience in luxury hotels is highly preferred.

其他要求
語言能力:英語-良好
計算機(jī)能力:良好
比比競爭力
目前共有 位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為 你的綜合競爭力排名為第
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公司地址
上海市長寧區(qū)虹許路1126號
導(dǎo)航
職位聯(lián)系人
時女士
立即溝通

時女士

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簡歷處理率
該企業(yè)7天內(nèi)簡歷處理的比例
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簡歷處理用時
該企業(yè)7天內(nèi)簡歷處理的效率
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消息回復(fù)用時
該企業(yè)7天內(nèi)消息回復(fù)的效率
  • 酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
    行業(yè)
  • 100-499人
    規(guī)模
  • 國有企業(yè)
    企業(yè)性質(zhì)
上海巖花園是由錦江國際集團(tuán)打造的奢華酒店之一。其以"中華傳統(tǒng)居住文化體驗"為核心理念,通過獨(dú)特的建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、家具陳設(shè)、庭院景觀等載體,全方位展現(xiàn)中華傳統(tǒng)生活方式與園林意趣。在上海巖花園,通過修復(fù)與重構(gòu)物質(zhì)環(huán)境的努力,以及"中國傳統(tǒng)居住文化體驗"的融入,打造一個融合仿古建筑、自然地貌與非凡景觀的秘境——水系、巖層與生態(tài)環(huán)境在此交織,讓中華傳統(tǒng)待客之道與現(xiàn)代舒適體驗完美邂逅。上海巖花園位于虹許路1126號,坐落于虹橋樞紐核心區(qū),毗鄰延安高架,距上海市中心僅20分鐘車程,度假村擁有95個套房及院落,其中包含蘇徽式,宋式,晉式,京式和現(xiàn)代式五種不同風(fēng)格的建筑。Yan Garden, Shanghai is one of the luxury hotel established by Jin Jiang.  It aims at creating a “Traditional Chinese Living Culture & Experience”, which features traditional Chinese life-style, and landscape through its unique architecture, decorations, furniture & fittings, courtyards, and etc.  With the efforts to restoring & recollecting of the physical environment and “Traditional Chinese Holistic Living Culture & Experience”, Yan Garden, Shanghai is creating a unique setting that encompass of ancient architecture, natural formation and extraordinary landscape with stream, rock-formation and eco-environment where traditional Chinese Hospitality meets modern comfort.
上海市長寧區(qū)虹許路1126號
導(dǎo)航