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【崗位職責】
-全面負責中廚房日常運營及出品管理，確保菜品品質穩定、風味正宗。
-參與菜單設計及季節新品研發，優化烹飪工藝與成本控制。
-監督食材驗收、儲存及加工流程，嚴格執行食品安全衛生規范。
-管理廚房團隊排班、培訓及績效考核，提升團隊專業水平。
-協調前廳及宴會銷售等部門，保障高峰時段及重要活動出餐效率。
-控制廚房能耗及物料成本，配合財務完成盤點與預算。
【籌開職責】
-參與中廚房設備選型、動線規劃及物資配置。
-制定廚房SOP流程、出品標準及食品安全制度。
-負責團隊組建及崗前技能培訓。
【任職要求】
-5年以上奢華酒店或精致中餐廚房管理經驗，其中至少3年廚師長崗位經驗。
-精通粵菜、淮揚菜、融合菜系，具備創新研發能力。
-具備團隊領導力、成本控制意識及跨部門協調能力。
-有奢華品牌籌開經驗者優先。
語言能力：英語-良好計算機能力：良好
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
100-499人
國有企業
上海巖花園是由錦江國際集團打造的奢華酒店之一。其以"中華傳統居住文化體驗"為核心理念，通過獨特的建筑風格、裝飾藝術、家具陳設、庭院景觀等載體，全方位展現中華傳統生活方式與園林意趣。在上海巖花園，通過修復與重構物質環境的努力，以及"中國傳統居住文化體驗"的融入，打造一個融合仿古建筑、自然地貌與非凡景觀的秘境——水系、巖層與生態環境在此交織，讓中華傳統待客之道與現代舒適體驗完美邂逅。上海巖花園位于虹許路1126號，坐落于虹橋樞紐核心區，毗鄰延安高架，距上海市中心僅20分鐘車程，度假村擁有95個套房及院落，其中包含蘇徽式，宋式，晉式，京式和現代式五種不同風格的建筑。Yan Garden, Shanghai is one of the luxury hotel established by Jin Jiang. It aims at creating a “Traditional Chinese Living Culture & Experience”, which features traditional Chinese life-style, and landscape through its unique architecture, decorations, furniture & fittings, courtyards, and etc. With the efforts to restoring & recollecting of the physical environment and “Traditional Chinese Holistic Living Culture & Experience”, Yan Garden, Shanghai is creating a unique setting that encompass of ancient architecture, natural formation and extraordinary landscape with stream, rock-formation and eco-environment where traditional Chinese Hospitality meets modern comfort.
