- 職位性質：全職
- 工作地區：重慶市南川區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：大專
- 工作經驗：5年以上
- 提供食宿：可提供吃
- 年齡要求：30-50
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1萬-1.5萬
- 職位有效期：2026-05-18至2026-08-16
一、崗位職責
1.?后廚全盤管理：統籌廚房日常運營、排班、出餐節奏、出品質量、衛生安全，落實5S/6S與食品安全規范。
2.?菜品研發與標準化：制定菜單、定期上新、控制口味穩定、定標準配方與擺盤，打造招牌菜。
3.?成本與庫存管控：食材驗收、采購計劃、庫存盤點、控制損耗，把毛利率控制在合理區間。
4.?團隊管理：后廚招聘、培訓、考核、帶教，提升技能、穩定團隊、降低流失。
5.?設備與安全：廚房設備保養維護、燃氣/用電安全、消防、衛生檢查、證照合規。
6.?跨部門協作：與前廳、采購、行政高效配合，處理客訴，保障高峰與宴會出品。
二、任職要求
1.?經驗：8年以上中餐經驗，3年以上廚師長/行政總廚經驗；有酒店/連鎖/宴會經驗優先 。
2.?技能：精通川菜/粵菜/江湖菜/融合菜，懂鹵味、涼菜、熱菜、湯鍋；會菜單設計、成本核算、標準出餐。
3.?資質：健康證必備；持中級/高級廚師證、食品安全管理員證優先 。
4.?管理：能帶10–20人團隊，執行力強、責任心強、抗壓、懂數據、會Excel基礎。
5.?其他：無不良嗜好，身體健康，能適應餐飲高峰與彈性排班。
