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崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.日常運營管理：全面負責餐廳樓面的日常運營，組織班前例會，傳達工作要求，巡視營業及服務情況，確保餐廳運營順暢；

2.人員管理與培訓：合理進行人員排班，監督員工出勤，制定培訓計劃，定期開展樓面業務培訓，提升員工專業知識和技能。

3. 服務質量管理：帶領樓面員工完成高質量的服務工作，餐中堅守一線巡視，及時發現并解決服務中存在的問題，處理客人投訴，提高顧客滿意度。

4. 客戶關系維護：主導高端客戶接待與會員管理，與客人進行餐后回訪，聽取意見和建議并建立良好的客戶關系。

5. 經營目標管理：協助店長達成營業額與利潤指標，合理控制人力、物料等成本，通過優化服務推動客單價與復購率提升。

6. 跨部門協作：與廚房、采購等部門保持密切溝通，及時反饋客人對餐品的改進建議，協調菜品出品與服務銜接。

7. 設備與物資管理：檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好樓面各項物品維護保養工作，控制物品損耗。

8. 安全與衛生管理：遵守安全生產原則，確保餐廳的食品安全和生產安全，監督餐廳的衛生情況，包括大廳、洗手間及其他公共區域，為顧客提供良好的用餐環境。

9.完成公司及上級安排的其他職責。

任職要求：

1.高中或中專及以上學歷，具備2年以上餐飲行業服務經驗，至少1年樓面主管或樓面經理管理經驗，精通餐飲服務流程與標準，掌握基本的餐廳禮儀，有餐酒吧經驗者優先；

2.具有良好的職業操守及團隊合作精神；

3.具備良好的氣質，儀表端莊，性格開朗，善于交際，有全局觀念；

4.具有較強的服務意識、良好的溝通協調能力、基本的運營知識、熟練的客服技巧、抗壓能力及應變能力；

5.身體健康，有食品從業人員健康證。