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崗位職責（工作內容）
1. 食材預處理：負責每日蔬菜、禽肉、水產等各類食材的清洗、揀摘、宰殺工作，確保食材干凈衛生。
2. 精細刀工：根據菜品要求和廚師指令，對食材進行切、片、剁、雕等加工，保證形狀、規格、分量統一，符合農家菜的出品標準。
3. 備料管理：負責營業前的食材備料工作，合理預估用量，準備好所需半成品，保障高峰期出菜效率。
4. 庫存盤點：協助廚師長進行每日食材的驗收、入庫、儲存管理，做到先進先出，并協助進行每日庫存盤點。
5. 區域維護：負責案板、刀具、貨架等責任區域的清潔衛生與消毒工作，嚴格執行食品安全標準。
6. 特色支持：能處理一些農家特色食材（如：野菜、臘肉、干菜、活禽等）者優先。

一家專注于中式餐飲的精致餐廳，以傳承地道湖北菜系為特色，同時融合現代烹飪技藝，為顧客提供兼具傳統與創新的用餐體驗。憑借優質的食材、用心的服務和獨特的菜品設計，逐步成為本地口碑餐飲品牌之一。