崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)；

2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序；

3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序；

4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施；

5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單；

6、?食品安全培訓(xùn)月度報告；

7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來保持酒店的食品和儲存的安全；

8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系；

9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。

【崗位要求】

1、食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗；

2、熟練操作辦公軟件，英語良好；

3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問題的能力

4、身體健康、精力充沛、五官端正；

5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識等。