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會(huì)江湖菜，大排檔，能上夜班，能聽取意見！可以菜品創(chuàng)新
【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗；  
2、根據(jù)菜單要求，高效完成備料、切配、烹調(diào)等工作，保證出餐速度；  
3、嚴(yán)格把控食材新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遵守食品安全操作規(guī)范；  
4、參與新菜品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)反饋優(yōu)化現(xiàn)有菜品；  
5、維護(hù)后廚設(shè)備清潔及保養(yǎng)，合理控制食材與調(diào)料損耗；  
6、協(xié)助后廚團(tuán)隊(duì)管理，指導(dǎo)初級(jí)廚師提升技能。  

【崗位要求】  
1、5年以上中餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)川菜或融合菜系者優(yōu)先；  
2、精通煎、炒、烹、炸等烹飪技法，能獨(dú)立完成高水準(zhǔn)菜品；  
3、熟悉廚房設(shè)備使用及食材特性，具備成本控制意識(shí)；  
4、持有健康證，嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生管理制度；  
5、吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏；  
6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，溝通執(zhí)行力強(qiáng)。

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