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【崗位職責】  
1、負責食材的清洗、切配、分裝等預處理工作，確保食材符合烹飪標準；  
2、根據菜品需求，準確完成切配任務，保證出餐效率與質量；  
3、維護切配區域的衛生與安全，確保操作符合食品安全規范；  
4、協助廚師完成備料、擺盤等輔助工作，配合廚房整體運營；  
5、定期檢查食材庫存，及時反饋短缺或變質情況，避免浪費。  

【崗位要求】  
1、年齡28-40歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏；  
2、2年以上切配或廚房相關工作經驗，熟悉常見食材處理方式；  
3、掌握基本刀工技能，能高效完成切絲、切片、剁塊等操作；  
4、具備食品安全意識，了解廚房衛生管理要求；  
5、吃苦耐勞，責任心強，具有良好的團隊協作能力。

餐飲管理