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【崗位職責】
1、全面負責日餐廳日常運營管理工作，確保餐廳服務品質與運營標準符合酒店要求
2、制定并執行餐廳排班計劃，合理調配員工工作，監督員工服務流程與操作規范
3、負責日餐廳食材成本控制、庫存管理及餐具設備維護保養工作
4、處理客人投訴及突發事件，及時解決運營中的各類問題，提升顧客滿意度
5、定期對員工進行日料專業知識、服務技能及安全衛生培訓
6、協助餐飲部經理完成月度經營分析報告，提出改進建議并落實執行
7、監督餐廳衛生清潔及食品安全標準執行情況，確保符合衛生防疫要求
【崗位要求】
1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先
2、3年以上日餐廳或高端餐飲服務管理工作經驗，熟悉日料運營流程
3、精通日式料理知識，掌握刺身、壽司等日料制作標準者優先考慮
4、具備優秀的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理團隊協作問題
5、較強的成本控制意識及數據分析能力，熟悉餐飲POS系統操作
6、普通話流利，具備基礎日語溝通能力者優先
7、身體健康，能適應倒班工作制，工作細致有責任心
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
酒店業--國內高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業
企業介紹南京明宇豪雅飯店 & 南京玄武凱悅嘉軒酒店，是由明宇商旅與凱悅酒店集團強強聯袂打造的雙品牌旗艦綜合體，定位為南京玄武區高端酒店標桿項目，預計 2025 年 12 月盛大開業！項目坐擁 3.39 萬平方米建筑體量，雄踞南京玄武區紅山路核心區位，交通便捷、區位優勢顯著，致力于為賓客提供高品質的住宿與商務休閑體驗。雙品牌布局，品質賦能l?南京明宇豪雅飯店客房配置：236 間高品質客房，滿足不同客群需求；配套設施：涵蓋全日餐廳、中餐包房、日式餐廳、宴會廳、貴賓廳及多功能會議室，適配商務宴請、大型活動等多元場景。l?南京玄武凱悅嘉軒酒店客房配置：187 間特色客房，延續凱悅品牌的舒適理念；配套設施：設有凱悅大堂、全日餐廳及專業會議室，打造高效便捷的商旅體驗。共享優質配套，升級服務體驗兩家酒店共享泳池、健身房、浴足、棋牌等完善配套設施，實現資源優化整合，為賓客提供全方位的休閑娛樂選擇，同時為員工創造優質的工作環境與發展平臺。
