一、崗位職責
1.負責涼菜、冷盤、冷葷等菜品制作,包括原料配比、調味、裝盤及預制加工。根據菜單要求設計菜品流程,優化成本控制,減少食材損耗
推陳出新,結合餐飲趨勢開發新品種
2.嚴格執行食品安全制度,確保食材新鮮衛生,做好砧板、刀具等工具消毒,監控食品質量,發現不合格品立即上報處理
3.根據成本卡控制原料用量,避免浪費
4.加強與餐廳服務人員的銜接,通報菜品估清情況二、崗位要求
1.基礎條件:具備烹飪基礎或相關經驗者優先
2.熟練掌握涼菜制作技巧(如刀工、調色),具備創新意識
3.責任心強,能承受餐飲高峰期壓力,注重細節和衛生
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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弱水三千,只取一瓢。自創立之初,一瓢始終堅持以帶給客人美好度假體驗為初心,將“極致的度假體驗和極致的運營效率”的理念融入品牌基因。2017年5月,公司第一個高端民宿項目一瓢客棧于京西的紫旸山莊正式開業,五間客房和一個小餐廳的經營規模,業內首創的24小時管家式服務等的特色經營模式,一經推出即獲得市場的認同。同時,公司根據民宿經營特點,持續創新,陸續推出了漢服和服拍攝、漂浮下午茶、日式室外私湯、人造雪景等特色經營項目,一瓢客棧在短期內獲得高度認同。以此為基礎,2019年底,一瓢客棧增加擴大至10間客房,公司自此進入快速發展階段。2020年10月,小湯一瓢私湯度假酒店開業;2021年8月,小湯別墅(一瓢維密花園)項目開業;2022年5月;一瓢客棧第三個院落開業;2023年8月,水城一瓢私湯度假酒店開業;2025年4月,公司第一個輕資產管理項目一瓢沐山私湯民宿開業;2026年初,公司籌備的環灣一瓢項目即將開業。經過近8年的發展,公司累計投資運營項目4個,管理客房約135間,餐廳5個,在職員工總數突破100人,2024年年度營收超過5000萬元。公司運營也得到了社會各界的高度認可,屢獲殊榮,如2023年年度精品民宿、北京民宿排行榜第一名、全國甲級民宿、全國溫泉泡湯酒店50強、2025亞洲100溫泉泡湯酒店等。一瓢隱,心歸棲。歡迎各位志同道合的同仁加入一瓢團隊,一起為客人打造更美好的度假體驗,共創美好未來。