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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程監督及質量控制，確保為客人提供優質的用餐體驗；

2、制定并執行餐廳銷售計劃，完成公司下達的營收目標，定期分析經營數據并提出改進方案；

3、負責餐廳成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，優化運營效率；

4、培訓、指導及評估餐廳員工，提升團隊服務技能與工作效率，營造積極的工作氛圍；

5、處理客人投訴及突發事件，確保問題得到及時、妥善的解決；

6、維護餐廳設施設備，確保符合衛生、安全及品牌標準；

7、與酒店其他部門保持良好協作，配合完成酒店整體運營目標。

【崗位要求】

1、具備餐飲行業管理經驗，熟悉餐廳運營流程及服務標準，有酒店餐飲經驗者優先；

2、較強的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并提升團隊凝聚力；

3、良好的溝通協調能力，能夠妥善處理客戶關系及內部協作問題；

4、具備成本控制意識及數據分析能力，能夠通過經營數據優化運營策略；

5、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作及靈活排班；

6、對食品安全、衛生及服務品質有高標準要求。