炒火鍋底料
【崗位職責】
1、負責火鍋底料、蘸料及各類菜品的烹飪制作,確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗;
2、根據(jù)每日經(jīng)營需求,合理備料并控制食材成本,避免浪費;
3、維護后廚操作區(qū)域的衛(wèi)生與安全,嚴格執(zhí)行食品安全標準及操作規(guī)范;
4、協(xié)助研發(fā)新菜品或改良現(xiàn)有菜品,提升顧客用餐體驗;
5、定期檢查廚房設備運行狀態(tài),及時報修故障設備;
6、配合前廳服務人員,高效完成出餐任務。
【崗位要求】
1、熟悉川渝/北方/地方特色火鍋(任一類)制作流程,能獨立完成底料炒制及菜品處理;
2、具備基礎刀工及食材保鮮知識,能適應快節(jié)奏工作環(huán)境;
3、有團隊協(xié)作意識,服從排班安排(含節(jié)假日)。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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? ? ? ?南昌市青云譜區(qū)小丁火鍋餐飲店是一家專注于火鍋與燒烤美食的餐飲企業(yè),位于南昌市青云譜區(qū)核心商圈。作為個體工商戶,我們以“新鮮食材、特色風味、親民價格”為經(jīng)營理念,經(jīng)過5年發(fā)展,已成長為當?shù)仡H具口碑的社區(qū)餐飲品牌。