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• 五險(xiǎn)一金

任職條件
1.擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)中國(guó)特色現(xiàn)代企業(yè)制度，具有強(qiáng)烈的使命感和責(zé)任感，富有改革意識(shí)和創(chuàng)新精神。
2.認(rèn)同企業(yè)的價(jià)值觀、企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念，具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，具備履行崗位職責(zé)所必需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
3.具備正常履職的身心素質(zhì)，具有良好的社會(huì)公德、職業(yè)道德和個(gè)人品行，遵紀(jì)守法、誠(chéng)實(shí)守信，無(wú)違紀(jì)、違法或不良執(zhí)業(yè)記錄。
4.中專(zhuān)及以上學(xué)歷，具備3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
5.大型宴會(huì)、商務(wù)會(huì)議餐飲接待經(jīng)驗(yàn)。
6.具備良好的溝通表達(dá)及組織管理能力。
7.?全面掌握食品加工工藝、食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識(shí)，熟悉HACCP、6S等廚房管理體系。
8.掌握成本核算與管控能力，熟悉餐飲物料管理與庫(kù)存管控流程。
9.?熟練使用相關(guān)辦公及專(zhuān)業(yè)軟件，掌握食材庫(kù)存管理、成本核算及宴會(huì)預(yù)訂系統(tǒng)的操作；熟練使用菜品設(shè)計(jì)，具備基本的數(shù)字化廚政管理能力。
崗位職責(zé)
1.后廚運(yùn)營(yíng)：組織廚房整體運(yùn)作，合理控制設(shè)施及各項(xiàng)成本，提升餐飲利潤(rùn)。
2.?菜品研發(fā)與菜單管理：負(fù)責(zé)菜品研發(fā)、迭代與創(chuàng)新，結(jié)合會(huì)展及宴會(huì)場(chǎng)景優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)更新宴會(huì)、會(huì)議配套菜單與標(biāo)準(zhǔn)化菜譜
3.廚政管理：健全廚政管理制度，落實(shí)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范及消防管控，嚴(yán)守食品安全生產(chǎn)底線。
4.團(tuán)隊(duì)與設(shè)備管理：督導(dǎo)員工規(guī)范使用、清潔與維護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施，負(fù)責(zé)后廚日常管理及工作區(qū)域衛(wèi)生管控，保障后廚高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

南京旅游酒店管理有限公司立足六朝古都南京，專(zhuān)注于酒店投資、運(yùn)營(yíng)管理及旅游服務(wù)整合的專(zhuān)業(yè)公司。依托南京深厚的歷史文化底蘊(yùn)和豐富的旅游資源，堅(jiān)持以“文化為魂、科技為核、生態(tài)為基”為發(fā)展路徑，融合住宿、休閑場(chǎng)景與在地文化，整合景區(qū)、交通、文化IP等資源，設(shè)計(jì)“酒店+文旅”特色產(chǎn)品，為賓客提供高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)，為酒店投資者創(chuàng)造可持續(xù)的資產(chǎn)價(jià)值。我們聚焦打造“文化型、科技型、生態(tài)型”的文旅產(chǎn)業(yè)集群，為賓客提供 “有文化溫度、有科技質(zhì)感、有綠色創(chuàng)新 ”的旅居體驗(yàn)，秉承“讓每一程旅居都成為文化邂逅”的使命，將南京的歷史韻味與現(xiàn)代文明相融合，形成具有城市印記的特色空間。無(wú)論商務(wù)出行還是休閑度假，都能帶給您“水韻江南”與“賓至如歸”的雙重體驗(yàn)。