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【崗位職責】
1、負責餐廳日常菜品原料的切配、腌制、預處理工作，確保食材符合烹飪標準  
2、根據訂單需求準確高效完成配菜工作，保證出菜速度與質量  
3、負責廚房區域衛生清潔，保持操作臺、刀具、砧板等工具的清潔與消毒  
4、協助廚師長進行食材驗收、庫存管理及每日備貨工作  
5、按照食品安全規范處理食材，做好生熟分離、分類存放  

【崗位要求】  
1、3年以上中餐廳配菜崗位工作經驗，熟悉配菜流程者優先  
2、掌握各類食材的刀工處理技法（絲、片、丁、塊等）  
3、了解常見食材的保鮮方法和預處理技巧  
4、能適應餐飲行業工作時間安排，包括節假日排班  
5、身體健康，持有效健康證明，無傳染性疾病  
6、工作細致認真，具備較強的責任心和團隊協作意識

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