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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)餐廳日常菜品原料的切配、腌制、預(yù)處理工作，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)  
2、根據(jù)訂單需求準(zhǔn)確高效完成配菜工作，保證出菜速度與質(zhì)量  
3、負(fù)責(zé)廚房區(qū)域衛(wèi)生清潔，保持操作臺(tái)、刀具、砧板等工具的清潔與消毒  
4、協(xié)助廚師長進(jìn)行食材驗(yàn)收、庫存管理及每日備貨工作  
5、按照食品安全規(guī)范處理食材，做好生熟分離、分類存放  

【崗位要求】  
1、3年以上中餐廳配菜崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉配菜流程者優(yōu)先  
2、掌握各類食材的刀工處理技法（絲、片、丁、塊等）  
3、了解常見食材的保鮮方法和預(yù)處理技巧  
4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時(shí)間安排，包括節(jié)假日排班  
5、身體健康，持有效健康證明，無傳染性疾病  
6、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)

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