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【崗位職責】?
1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩定、口味統一
2、監督食材驗收、儲存及使用標準，控制原料損耗
3、研發新菜品并制定標準化操作流程，定期更新菜單??
4、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房操作符合衛生標準
5、負責爐灶設備日常維護與保養，及時報修故障設備?

?【崗位要求】
1、3年以上中餐廚房工作經驗
2、精通徽菜、川湘菜系烹飪技法，掌握現代餐飲流行趨勢?
3、具備菜品成本核算能力，熟悉廚房6S管理體系?
4、持有健康證，熟悉《食品安全法》及相關衛生規范?
5、能適應早晚班工作制，具備較強抗壓能力?
6、良好的團隊管理能力和突發事件處理能力
7、有連鎖餐飲企業工作經驗者優先

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