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【崗位職責(zé)】  
1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗  
2、根據(jù)訂單需求高效完成炒制工作，保證出餐速度和菜品溫度達(dá)標(biāo)  
3、負(fù)責(zé)后廚灶臺(tái)區(qū)域的日常清潔維護(hù)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范  
4、協(xié)助廚師長進(jìn)行新菜品的研發(fā)和傳統(tǒng)菜品的改良創(chuàng)新  
5、合理控制食材用量，做好成本管控，避免浪費(fèi)  
6、配合前廳服務(wù)人員及時(shí)處理顧客對(duì)菜品的特殊需求  

【崗位要求】  
1、具有2年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，擅長川湘菜系者優(yōu)先  
2、熟悉各類烹飪技法，能獨(dú)立完成爆炒、滑炒、干煸等操作  
3、年齡28-45周歲，身體健康，能適應(yīng)高溫環(huán)境長時(shí)間站立工作  
4、持有有效的健康證明，了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)  
5、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從廚房工作安排  
6、工作細(xì)致認(rèn)真，對(duì)菜品品質(zhì)有嚴(yán)格要求，有責(zé)任心

西安市雁塔區(qū)火六閣美食餐廳是一家專注于傳統(tǒng)中式餐飲的精品餐廳，成立于2021年，位于西安市核心商圈。餐廳以“傳承匠心，創(chuàng)新味道”為經(jīng)營理念，主營江西小炒，營業(yè)面積230平方米，設(shè)23張臺(tái)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有員工12人，其中廚師團(tuán)隊(duì)6人（含2名十年以上主廚），服務(wù)員6人。餐廳采用"前廳后廚聯(lián)動(dòng)管理"模式現(xiàn)新店開業(yè)在即，誠邀熱愛餐飲行業(yè)的優(yōu)秀人員加入，共創(chuàng)輝煌業(yè)績。