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崗位職責：
- 協助廚師長制定廚房菜品標準、菜單更新方案及成本控制目標。
- 統籌熱菜、涼菜、面點等各班組工作，合理分配生產任務，協調出餐節奏。
- 監督食材驗收、儲存及加工流程，嚴控食材新鮮度與利用率，降低損耗。
- 指導爐灶、案板等崗位的烹飪工藝，確保菜品口味、品相、分量統一達標。
- 負責廚房日常排班、考勤管理，組織員工技能培訓與考核，提升團隊水平。
- 排查廚房水、電、燃氣、刀具等安全隱患，監督執行消防安全與衛生規范。
- 處理用餐高峰期出餐突發問題，以及顧客對菜品的投訴與建議，及時整改。
- 協助廚師長編制廚房采購計劃，管理食材庫存，避免積壓或短缺。
- 廚師長缺位時，代行管理職責，保障廚房正常運營。
- 跟蹤餐飲市場菜品趨勢，研發新品并組織試菜，優化出品結構。
專業要求：
1.高中及以上專業文化，45歲以內，身體健康。
2.從事崗位工作3年以上和廚房管理工作1年以上，有相關職稱。
3.具備專業崗位相關職稱。
國際聯號工作經歷：優先國內管理公司經歷：優先年齡要求：30-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--有限服務中檔酒店
50-99人
國有企業
? ? ? ?連云港海州金陵酒店由南京金陵酒店管理有限公司管理。南京金陵酒店管理有限公司隸屬于金陵飯店集團酒店業務板塊，成立于2004年，已成為品牌化、連鎖化、規模化發展的酒店管理專業機構。金陵旗下成員酒店200余家、客房總數超過5萬間，金陵貴賓會員總數超2000萬名，金陵連鎖酒店遍布北京、上海、江蘇、安徽、浙江、福建等全國18省級行政區87個城市。? ? ? ?連云港海州金陵酒店隸屬江蘇瀛洲發展集團，坐落于連云港市海州區秦東門大街核心區位，地下1層，地上8層，總建筑面積約14390平方米。酒店地理位置優越，交通便捷：距連云港火車站僅15分鐘車程，距G15沈海高速出口約24分鐘，距連云港花果山國際機場也僅40分鐘車程。? ? ? ?酒店緊鄰海州區政府、法院及政務服務中心，政務往來高效便捷；周邊3公里范圍內涵蓋孔望山風景區、石棚山風景區與海州古城等文化名勝，旅游資源豐富，是您差旅與休閑的理想下榻選擇。? ? ? ?酒店擁有120間客房，均配備落地飄窗，視野開闊明亮。700平方米無柱式多功能宴會廳和12間靈活會議室，可全方位滿足各類政務會議、商務活動及婚宴需求。配套100個餐位的金海灣全日餐廳、6個私密中餐包間、大堂吧，以及健身房與自助洗衣房，為賓客提供舒適便捷的住宿體驗。? ? ? ?作為南京金陵酒店管理有限公司旗下成員，我們誠邀對待工作如對待生活般熱忱的您，加入我們！秉承“細意濃情”服務理念，共同攜手致力于為政務、差旅及旅游賓客提供專業、周到的高品質服務，創造愉悅且難忘之居停體驗。與海州金陵酒店共成長！連云港海州金陵酒店招聘職位將根據開業計劃逐步新增，敬請諸位酒店精英保持關注！備注：與第三方公司簽訂勞動合同
