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【崗位職責】
1、負責廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩(wěn)定、口味達標；
2、根據(jù)菜單要求，合理分配工作任務，監(jiān)督并指導爐灶廚師完成烹飪任務；
3、檢查食材的新鮮度、儲存情況及使用規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生標準；
4、協(xié)助廚師長制定新菜品研發(fā)計劃，優(yōu)化現(xiàn)有菜品工藝流程；
5、管理爐灶設備的使用與維護，及時報修故障設備，確保廚房高效運轉；
6、監(jiān)督廚房衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范；
7、負責爐灶區(qū)域的人員培訓，提升團隊專業(yè)技能與工作效率；
8、配合其他部門完成宴會、團餐等大型活動的菜品制作任務。
【崗位要求】
1、具備扎實的爐灶烹飪技能，熟悉各類中式菜系制作工藝；
2、有一定的廚房管理經驗，能夠合理安排工作流程并協(xié)調團隊協(xié)作；
3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備較強的食品安全意識；
4、具備較強的抗壓能力，能夠適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏；
5、責任心強，注重細節(jié)，能夠確保菜品出品質量穩(wěn)定；
6、具備良好的溝通能力，能夠與團隊成員及其他部門有效配合；
7、有創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求提出菜品改進建議。
國際聯(lián)號工作經歷：優(yōu)先
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
餐飲業(yè)--中式餐飲
50-99人
私營．民營企業(yè)
蠡湖界面新篇章蠡湖?渤公島板塊是無錫的觀光勝地，有著得天獨厚的自然風光資源。山水系列在此塑造傳統(tǒng)與當代的碰撞且兼具復古文化/當代創(chuàng)意/世界藝術/生活靈感/煙火氣息的人文觀光與消費場地。山水系列項目由“頌”、“無界”、“飛鳥集”組成，位于蠡湖?渤公島沿線，為無錫市民和觀光人群提供全新目的地，也為蠡湖?渤公島板塊塑造差異化目的地體驗。山水系列項目旨在為無錫蠡湖?渤公島板塊的旅游業(yè)，增添光彩。立足無錫輻射泛太湖地區(qū)。
